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橄榄油在医疗领域的应用

发布时间:2015-01-09     发布人:田园乐橄榄油贸易有限公司

众所周知,橄榄油是一种天然的绿色食品。橄榄油的地位总是介于食品与药品之间,希波克雷兹这位医学之父曾建议可将新鲜的橄榄汁用于精神疾病的治疗,橄榄浆可治疗潰疡。在中世纪,人们用橄榄油来治疗妇科病,在地中海沿岸国家,它还被用来治耳痛,当泻药,尤其用来治小孩的胃痛、胃炎、胃肠溃疡等,它还有软化老茧的作用。橄榄油对胆囊萎缩有积极疗效,并可在胆囊空的时候抑制胆汁的分泌。
今天,研究表明许多科学基础都是建立在这些传统上的,下面便是专家的说法:
据意大利新近研究表明,橄榄油含有抗氧化物,类似于茶和红酒里面的抗氧化物,它可以抑制疾病的发展,包括抑制LDL胆固醇,以防堵塞动脉血管。
Jane Carper,健康与营养权威,CNN金奖获得者,食疗和食物-神奇的药物等书作者
我欣赏橄榄油的多功能性,我用它来烘烤,做色拉酱。橄榄油由来已久,我们越认识它,就越了解它对健康所能作出的巨大贡献。
Pat Baird,饮食学家,营养顾问,金字塔食谱:食物指导金字塔之愉悦一书作者
如果美国妇女食用更多的橄榄油,而不是饱和脂肪的话,她们得乳腺癌的机会就会减少50%。橄榄油对一些类型的恶性肿瘤如前列腺癌、乳腺癌、肠癌、鳞状细胞和食道癌有抑制作用。
Dimitrios Trichopoulos
博士,哈佛大学公共健康学院流行病系主任
喜欢橄榄油的味道,它如此之香,以致于烹饪时用一点就有很好的效果,对于像我这样容易吸收脂肪的人来说是非常有好处的。
Babara
Levine,纽约康耐尔医疗中心营养信息中心主任,Sloan-Kettering癌症中心主任
特级初榨橄榄油里的微小极性成份可明显地加强抵御胆固醇。
Bruno Berra,米兰Facolta di Farmacia
橄榄油使胰岛素保持稳定并能使血管里的葡萄糖控制得更好。
那不勒斯费德里哥大学的曼西尼
橄榄油里的多酚可以降低反应性氧化媒介代谢疾病,如胃肠疾病和动脉粥样硬化,橄榄油里面的羟苯基乙醇还可保护人体中的红血球以抵御氧化的危害。
那波里大学的加莱利
如果人所摄入的脂肪只来源于橄榄油的话,这会降低次细胞膜里类脂物的过氧化反应,而且人们更应注意橄榄油中可皂化成份的作用,多酚的作用,及辅酶对心血管抗氧化的作用。
西班牙格拉纳达大学的维杜
对于肥胖者来说,常食用橄榄油比少吃脂肪更能控制体重,并且能长时间保持体重,橄榄油的味道又好,对减肥者来说是两全其美的事。”
哈佛大学公共健康学院的弗兰克塞克斯
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